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专属于女性的饮食误点 | |||||||||
【2011/2/14】 | |||||||||
很多女性认为常常吃肉也是健康的大敌,很多女孩子因为怕胖,总是谈肉色变。她们往往只注重蔬菜水果等植物性食品的保健效用,导致富含铁元素的动物性食品摄入过少。实际上,动物性食物不仅含铁丰富,其吸收率也高达百分之二十五。而植物性食物中的铁元素受食物中所含的植酸盐、 盐等的干扰,吸收率很低。因此,不吃肉容易引起缺铁性贫血,可见肉在我们饮食中是不可少的。 牛奶的营养价值十分丰富,很多人认为牛奶补铁,牛奶的铁含量很低,且吸收率只有百分之十。鸡蛋中的某些蛋白质还会抑制铁质的吸收。例如,用牛奶喂养的婴幼儿,如果忽视添加辅食,常会引起缺铁性贫血,即“牛奶性贫血”。因此,牛奶鸡蛋虽然营养丰富,但要依赖它们来补充铁质则不足取,这点希望广大女性能够注意。 (103152)(151)(149) |
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