桃子的营养是非常丰富的，因为桃子富含多种维生素、矿物质及果酸等，纤维成分果胶颇多，有缓解便秘的功效。其含铁量居水果之冠，为苹果和梨的4～6倍，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。古时认为，桃子具有延寿的效果，而视其为仙药，大多数还把桃子作为供品。

　　桃子的保存方法要注意，如果要充分地将桃子的香味、甘味发挥出来，不要把它放在冰箱中保存。因为在冰箱中，会使桃子的香味不断挥发，而甘味也会随之减少，所以，把它放在温度适应的地方就可以了。

　　桃子吃起来味道鲜美而且很甜，它的甘味来源并非果糖，因此不像其他水果会愈冷冻甘味愈强，桃子的主要糖分是蔗糖，而在30℃左右会产生较多的蔗糖。酸味也会随着温度而提高，而存放在常温的环境中，既能抑制酸味，果糖仍会发生作用，而且会具有蔗糖的味道。最可口的营养吃法是放在冷水中浸泡一段时间后食用，时间不能过长，否则会变淡而无味。桃的吃法还很讲究吧，要注意不要让桃的营养和味道丢失哦！

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